麵粉怎麼選 麵粉挑選方法
來源:時尚少女範 1.45W
1、在挑選麵粉時,請首先根據具體用途挑選適合筋度(高筋、中筋或低筋)的麵粉。例如,買來的麵粉多被用於製做包子、麵條,那麼選擇中筋粉即可。
2、看色澤。安全正規的麵粉一般呈乳白色或微黃色,切忌單純追求麵粉的純白色澤,越白的麵粉越有可能會含有化學增白劑成分。
3、優質麵粉本身就會有一股香甜氣味,有異味的麵粉有可能已經變質或含有過量新增劑。
4、用手抓麵粉時,手感應細膩、綿軟且顆粒均勻,否則多為劣質麵粉。
5、除了以上幾個挑選麵粉的方法外,我們還可以優先選擇知名且可靠的品牌,以增加“靠譜指數”。