漢中特色美食有哪些 漢中特色美食分享

1、寧強核桃饃，是陝西省漢中市寧強縣的著名傳統特色小吃。寧強核桃饃製作原料主要有面粉、酵母、核桃仁、食用油、五香粉、椒鹽、芝麻等。製作時，將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等製成核桃泥，再將油麵經過三次發酵後，做成餅狀，抹上核桃泥和食用油，放入烤爐裡烘烤而成。食之口感酥脆，味道香甜，令人回味無窮。

2、漢中梆梆面，是陝西省漢中地區的著名傳統特色小吃，因在舊時漢中，多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。梆梆面製作原料主要有優質麵粉、薑汁、蒜苗、蔥花、醬油、食醋、精鹽、花椒粉，豬油、辣椒油、骨頭湯等。吃起來光滑柔軟，酸辣鮮香，美味可口。

3、漢中麻辣雞，又名王婆麻辣雞，是陝西省漢中市寧強縣的著名傳統特色美食，創始人為李玄珍。漢中麻辣雞選用本地土公雞為主要原料，配以肉桂、草果、豆蔻、砂仁等多種藥材配成的料包，再放入老湯中煮熟。食用時，拌上煮雞的原湯，加入薑汁、辣椒油、味精、花椒粉等調好即可。吃起來肉質細嫩，麻辣鮮香，風味獨特。

4、菜豆腐，是陝西省漢中地區的著名傳統特色小吃之一。菜豆腐以黃豆為主要製作原料，經過浸泡、磨漿、濾漿、煮漿，然後加入漿水菜酸湯點制，待形成豆腐，撈出用紗布包裹擠壓成塊。吃時，配以蔥花、薑末、蒜泥、香油、青椒、香菜、芝麻、鹹菜、紅油辣子等拌勻的佐料，食之清香爽口，回味無窮。