白菜丸子的做法大全 白菜丸子的做法教程

1、做法一

用料：白菜1顆、五花肉餡500克、饅頭1/2個、雞蛋1個、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、鹽2小勺。

將肉餡加入料酒、姜粉、胡椒粉、雞蛋、饅頭末、鹽調好，製成丸子。將白菜切成塊，菜幫、菜葉分開。鍋中倒入油炸丸子。將炸好的肉丸盛出。鍋中留底油，先放入白菜幫煸炒。將白菜幫煸軟，放入蔥花爆香。放入白菜葉煸炒熟。放入白糖，生抽煸炒。放入丸子煸炒片刻，放入鹽即可。

2、做法二

用料：白菜1顆、丸子適量、醋適量、醬油適量、油適量、水澱粉適量、蒜3瓣。

將油燒熱放入蒜爆香將準備好的白菜放入鍋中翻炒。翻炒一會放入醋讓白菜稍微脆點喜歡軟的可以多翻炒會再放醋。放些許鹽翻炒會白菜湯會變多等到白菜差不多熟了放入丸子翻炒。放入醬油翻炒均勻水澱粉勾芡。

3、做法三

用料：白菜半顆、豬肉餡500g、香油適量、澱粉水1小碗、鹽2小勺、生抽1勺、蒜末適量、五香粉一小勺、蠔油1勺。

剁好的肉餡，分次少量加澱粉水攪拌摔打至有黏性，加入兩小勺鹽(口輕的加一小勺)，適量蒜末攪拌均勻。把洗好的白菜撕成小塊。起鍋燒油，待油熱後放入蒜末五香粉熗鍋，加水燒開。放入白菜煮3分鐘後開始做丸子。丸子有很多做法，可以用小勺挖。將火調小，把擠成的丸子直接放入鍋內。待丸子都擠完，把火調大煮。根據丸子大小掌握時間。最後放少量鹽，蠔油，香油調味兒。關火，出鍋。