素燒鵝做法 素燒鵝怎麼做好吃呢

1、主料：豆皮、1包、蔥1段、姜6片、幹澱粉1湯匙、油適量。

2、輔料：醬油3湯匙、糖2湯匙、雞精1茶匙、料酒、1湯匙、香油1茶匙。

3、做法步驟：將豆皮用水泡軟。

4、取一大碗，加入2湯匙醬油，1湯匙糖，雞精，和料酒，加入適量水，攪拌均勻。

5、將豆皮放入醬料中醃15分鐘左右。

6、取一張完整的豆皮鋪在砧板上。

7、將剩餘的豆皮都鋪在上面，一邊鋪一邊撒上醃豆皮的醬料，破損的豆皮放在中間，包裹成長條型。

8、將包好的豆皮放在盤子上，放上蔥段和薑片，中火蒸15分鐘左右。

9、放涼，兩面都拍上澱粉，將油燒至開始出現小汽包，放入豆皮炸至金黃，撈出。

10、撈出後放在砧板上放涼，切成條狀。

11、將1湯匙醬油，1湯匙糖，和麻油放在碗中攪拌均勻，淋在素燒鵝上即可。