東北烤牛肉串是怎麼醃製的 牛肉的醃製方法

1、食材：牛肉500克，酒15克、生抽15克、糖8克、黑胡椒5克、調味汁適量。

2、將牛肉焯水清洗後，將牛肉切一串串一樣的尺寸。隨後再放入溫開水裡邊浸泡2個鐘頭，那樣做的目地是浸泡去鮮血，隨後讓牛羊肉盡較大可能的維持水份以維持牛肉在烤串之中肉質地細嫩。

3、牛肉浸泡夠2個小時後撈出，瀝乾水份後，把酒、生抽、糖、黑胡椒、調味汁倒進肉裡，充足拌和勻稱。讓牛肉充足醃1個鐘頭。