牛肉燒烤串的醃製方法 醃製牛肉串的流程

1、用料:牛肉一公斤、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、生薑粉少許、澱粉一勺、油適量。

2、做法：牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗乾淨。控幹水，肉質有微微白色為宜。放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生薑粉拌勻。

3、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。竹籤提前浸入水中過夜，防止烤後變黑。第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻，用竹籤串起來就完成了。