牛肉串的醃製方法 需要怎麼進行醃製

1、牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗乾淨。

2、控幹水，肉質有微微白色為宜。

3、放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生薑粉拌勻。

4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。

5、竹籤提前浸入水中過夜，防止烤後變黑。

6、第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻，用竹籤串起來就完成了。