鐵板串的做法和配方 鐵板串怎麼做

1、食材：魷魚3只、薑末5g、蒜蓉15g、叉燒醬100g、辣椒醬15g、雞精3g、胡椒粉3g。

2、我們準備魷魚給洗乾淨。

3、竹籤洗乾淨。

4、洗乾淨的魷魚用竹籤穿起來，然後在邊上改上花刀。

5、鍋裡放油給燒熱，然後下入薑末炒香。

6、下入叉燒醬、蒜蓉辣醬炒出味來。

7、再往鍋中加入水、雞精、胡椒粉、辣椒麵炒出香味，把做好的醬汁盛出放到碗裡。

8、油鍋燒至六成熱，然後把魷魚下入鍋中炸上三十秒撈出控油。

9、炸好之後撈出來控油，一定不要炸的時間太久，那樣會變老。

10、撈出放到餐盤中，刷上一層做好的醬汁就可以食用了。