約克郡布丁怎麼做 約克郡布丁的做法

1、先在攪拌桶內倒入125g中筋麵粉和120g清水。再加入120g冰牛奶。

2、繼續打入2個雞蛋。以及3g鹽。

3、用手動打蛋器，將所有材料攪拌均勻。直到麵糊看不到麵粉顆粒，就可以蓋保鮮膜。

4、送入冰箱至少冷藏1小時以上。將18g黃油，分割成1.5g一個，一共12個，逐個放入12馬芬連模中。

5、上火220度，下火190度，將12馬芬連模送入烤箱下層，大約3-5分鐘，黃油融化且沸騰即可立刻出爐。趁著黃油溫度還沒降下來，將冷藏過的麵糊倒入模具中，7-8成滿即可。

6、然後再送入烤箱下層，繼續保持加熱黃油一樣的溫度，烤20-25分鐘，直到約克郡布丁充分膨脹，並且上色至金黃出爐。外焦內嫩的約克郡布丁就做好了。