豆黃糕做法步驟 豆黃糕做法分享

1、豆黃糕的用料：碗豆、糖、水。

2、碗豆泡水5小時左右或一整晚，最好是去皮的碗豆。

3、放在鍋裡燒開後慢。

4、放在料理機打成奶昔狀，沒有料理機的用勺子壓爛後過漏。

5、打細膩後可直接裝盒，我因沒提前加糖一起打，所以倒入鍋里加糖和少許水燒開後小火炒至水份與糖完全容入，不能太乾，幹了裝盒後會有裂縫，太西不太成型。

6、炒好後裝入盒子裡，上面儘量抹平，待涼後蓋上蓋子改入冰箱冷藏幾小時或一整夜。

7、盆子從冰箱拿出來扣入盤中。

8、形狀由自己喜歡而定。

9、也可用模型切，擺盤切形狀都隨自己。