雞蛋怎麼做奶蓋 奶蓋做法講解

1、雞蛋加入細砂糖打發到顏色發白體積稍微變大。

2、雞蛋中加入牛奶、水、玉米油攪勻。

3、篩入低筋麵粉、木薯粉和泡打粉攪拌至無顆粒狀。

4、把麵糊倒入量杯，方便操作中火預熱模具，兩面都要。

5、模具裡刷上玉米油。從外到內倒入麵糊，合上模具後立刻翻面。.

6、小火烘烤，時不時翻面，烤至兩面金黃即可脫模。放在烤架上放涼。

7、牛奶和紅茶包放入奶鍋，小火邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰後離火。蓋上蓋子放涼後濾出奶茶。

8、加入淡奶油、糖打發至6分發，奶蓋應有流動性、質地濃稠。雞蛋仔切成小塊。放上兩個雪糕球。

9、把雞蛋仔圍著雪糕疊起，再放上一個雪糕球，淋上奶蓋。把珍珠淋上表面即可。