醬油大閘蟹炒麵的做法 醬油大閘蟹炒麵怎麼做

1、大閘蟹2只、雞蛋1個、蕎麥麵138克、胡蘿蔔1根、蠔油1勺、醬油2勺、食用油適量、鹽適量、水少許。

2、清水煮沸，水燒開後放入蕎麥麵，煮7分鐘。

3、撈出過涼水備用。

4、大閘蟹蒸17分鐘，待紅透後放涼，取出蟹膏和蟹腿肉。

5、胡蘿蔔去皮切條，雞蛋打散成液體狀加鹽。

6、倒適量油進鍋裡，放入胡蘿蔔翻炒。

7、胡蘿蔔變軟後倒入蟹膏蟹腿肉繼續翻炒。

8、倒少許水。

9、接著放入蕎麥麵，加點水把粘在一起的蕎麥麵分開。

10、加入2勺醬油+1勺生抽和少許鹽翻炒。

11、全部食材上色後倒入雞蛋液。

12、把雞蛋液炒熟就準備可以出鍋啦。

13、出鍋後撒上白芝麻，完成。