良姜的做法和配方 良姜的烹飪方法

1、材料：良姜10克（切片）、胡椒10克（研碎）、豬肚1個（約500克）。

2、做法：將胡椒、良姜放入豬肚內，紮緊兩端，鍋中倒入清水適量，先武火煮沸後，文火燉至熟爛，加鹽調味，飲湯吃豬肚。

3、良姜別名小良姜、高良薑（中藥材，本品為姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生態：多年生草本。根莖圓柱形，其性溫、味辛；具有芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。主治：脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。分佈於我國雲南、廣東、廣西及臺灣等地區。