韭菜的做法和配方 韭菜怎麼做

1、食材用料：韭菜50克、鴨蛋兩個、紅椒半個、油適量、鹽適量、料酒一勺、清水兩勺；

2、韭菜，紅椒洗淨，鴨蛋洗去表面髒物，滴乾水。

3、韭菜切段，紅椒切絲，鴨蛋打入碗中，放入一勺料酒，兩勺水，鴨蛋攪拌均勻，鍋中放油，油燒熱，倒入蛋液，快速劃散，待鴨蛋炒至凝固既可盛岀。

4、利用鍋中的餘油，倒入紅椒翻炒幾下，倒入韭菜，繼續炒至韭菜發軟

倒入炒好的鴨蛋，並調入鹽，翻炒均勻，即可盛岀。