臘八蒜的速制方法 速成臘八蒜的做法和技巧有哪些

1、大蒜買回家，最好是紫皮蒜，口感比較脆。挑完整，乾淨，硬實的。

2、提前洗手，每一顆都剝皮，再用乾淨的毛巾或者紙巾擦蒜，一顆一顆擦乾淨哦。蒜可以把頭切掉，這樣綠的快。

3、瓶子提前消毒，可以用沸水煮一下。然後控幹，保證瓶子無油無水，瓶子不乾淨臘八蒜會爛的。

4、倒滿米醋，不要陳醋，米醋清香，陳醋味重。

5、瓶口蓋上保鮮膜，然後扭緊。著急吃可以白天暖氣邊，夜裡放冰箱，不著急就放在陽臺或者冰箱裡。