鹹鴨蛋炒飯怎麼做好吃 鹹鴨蛋炒飯的做法

1、食材用料：米飯、鹹蛋黃、秋葵、魚丸、火腿腸、青豆、蒜苗、蝦油、色拉油。

2、隔夜剩飯1碗，自制的魚丸3顆和3只速凍的秋葵。

3、速凍的鮮青豆和火腿腸1根。

4、鹹蛋黃4顆和新鮮蒜苗少許。

5、鹹蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。

6、蒸熟後用大勺壓碎。

7、魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。

8、鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油。

9、倒入鹹蛋黃碎，小火煸炒。

10、約3至4分鐘左右，鹹蛋黃炒至呈黃色泡末狀。

11、倒入米飯一起翻炒均勻。

12、炒勻的鹹蛋黃米飯。

13、加入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆。

14、中火炒4分鐘左右。

15、加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。