雞肉沙拉的做法大全 雞肉沙拉如何做

1、方法一

食材：雞脯肉一塊、水果黃瓜一根、胡蘿蔔半根、西藍花三瓣左右、紫甘藍兩片、高山豆芽適量、亞麻籽油6克、鹽3克、黑胡椒碎適量。

雞脯肉洗乾淨。取掉肥油部分，切片。切好的雞脯肉加入兩克左右的鹽，現磨黑胡椒，揉捏一會，然後醃製20分鐘。雞脯肉醃製的時候準備配菜，黃瓜切片，胡蘿蔔切片，紫甘藍切絲，加入剩下的一克鹽，揉捏一會，沖洗乾淨備用。西藍花加一點鹽泡會。鹽不在配方內，豆苗洗乾淨。醃製好的雞脯肉，直接放入不粘鍋裡，小火慢慢煎熟。中途多翻動幾下。要均勻的煎熟；煎雞脯肉的時候。另起一個小鍋燒水。燙熟西藍花和豆苗，注意想要西藍花豆苗保持翠綠色。提前準備乾淨的冰水。燙熟西藍花和豆苗後，立馬撈出來放冰水裡，然後控幹水分裝盤，加入煎熟的雞脯肉，雞脯肉可以藉助筷子撕成條，雞脯肉放好後，再現磨一點黑胡椒，根據個人口味決定多少，最後加入亞麻籽油，有青檸或者檸檬，再擠點汁。

2、方法二

食材：無骨半雞胸肉3.5個，煮熟切丁，生菜1棵，撕成小片，洋蔥4個，切片，芹菜4根，切薄片，胡桃60克，搗碎，熟芝麻20克，中式麵條170克，短時間加熱到變脆，調味米醋90毫升，白糖50克，鹽6克，花生油120毫升。

在大沙拉碗裡將雞肉、生菜、蔥、芹菜、胡桃、芝麻和麵條調和好，徹底攪拌均勻後備用。沙拉醬做法：將醋倒進小碗裡，加糖和鹽在醋裡完全溶化後再加油，搖勻或用筷子充分攪散。將沙拉醬倒進沙拉蔬菜裡拌勻就可以上桌享用了！

3、方法三

食材：雞胸肉1塊，生菜4片，紫甘藍4片，聖女果5顆，檸檬2片。

雞胸肉切成條放糖，鹽，生抽，醋，醃製15分鐘。紫甘藍，生菜手撕成片，開水煮過。一樣，水煮雞胸肉。擺好盤，淋上橄欖油和沙拉醬就好了。