怎麼做肉末飯 肉末飯的做法

1、瘦肉末一碗，薑末，蔥末，紅椒末各適量。

2、大米洗淨，按照米和水1：1的比例，放入電飯煲。其實，就是跟平時蒸米飯的做法一樣了。

3、鍋熱油，放入蔥姜和一半的紅椒末。

4、接著放入肉末，翻炒。

5、肉末變色以後，關火。然後，往鍋裡倒入料酒，生抽醬油，鹽，然後拌勻。這裡之所以早早關火，是為了汁水不會蒸發掉。

6、把鍋裡剛炒好的肉末，連同汁水一起，倒入電飯煲，攪勻。

7、電飯煲的煮飯開關跳起的時候，開啟鍋蓋，迅速用鏟子攪一次。然後，蓋上鍋蓋，在保溫檔繼續燜8－10分鐘，然後，撒蔥花和剩下的一半紅椒碎。