毛豆肉末炒飯 怎樣做毛豆肉末炒飯

1、毛豆50克，豬絞肉30克，白飯2碗，雞蛋2顆，洋蔥30克，水發香菇3朵，胡蘿蔔30克，鹽1/2小匙，雞精1/4小匙，生抽1/2大匙，白胡椒粉1/8小匙。

2、雞蛋打散成蛋液。鍋內燒熱油，並將油趟鍋一遍，讓鍋底佈滿油。將雞蛋液倒入鍋內，炒至7分熟撈起備用。

3、將豬絞肉放入鍋內煸炒至熟後，放入洋蔥炒出香味。再加入毛豆、胡蘿蔔丁，細鹽1/2小匙炒至熟。

4、加入白飯翻炒均勻。

5、最後加入雞蛋炒散，加入生抽1/2大匙，白胡椒粉1/8小匙，翻炒至聽到米粒爆裂的聲音，水份完全收幹即可起鍋。