糖醋荔枝肉的家常做法 糖醋荔枝肉怎麼做

1、食材：裡脊肉500g、馬蹄10個、鹽適量、料酒適量、紅糟適量、溼澱粉適量、白胡椒粉適量。

2、裡脊肉切片後一面十字刀花，每片不用很大。

3、然後馬蹄一個切成小塊

4、馬蹄粒和裡脊肉一起醃製一下：加入白胡椒粉、鹽、料酒、紅糟以及溼澱粉；抓勻醃製10min即可，其中紅糟若是沒有也可以不要。

5、醃製期間做個汁，糖：白醋=2:1，再加上一勺生抽、兩勺番茄醬、小半碗清水、少量澱粉攪勻備用。

6、將醃製後的裡脊肉包裹上馬蹄粒，有花刀的一面朝外，然後裹成圓球。

7、在油溫7成熟的時候放入裡脊肉球，中小火炸3-4min，感覺到酥脆即可撈出，多餘的馬蹄粒也可以扔進去炸。

8、然後另起鍋，鍋內放點油，放入蔥段、蒜末炒香，然後倒入調好的料汁煮到濃稠。

9、最後在鍋內倒入炸好的裡脊肉球和馬蹄粒，翻攪均勻即可出鍋。