羊湯怎麼做好吃

羊湯是一道美味的湯類菜品，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 羊肉：500克
- 薑片：2塊
- 大蔥：1根
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 首先，將羊肉剁成小塊，用水沖洗乾淨，然後放入開水中焯水，煮沸後撈出備用。
2. 將一些淨水倒入鍋中，放入薑片和蔥段，然後加入焯水過的羊肉，再加入料酒，煮沸後撇去浮沫，改為小火燉煮1小時。
3. 燉煮過程中，根據個人口味適量加鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
4. 燉煮時間過後，羊湯的香味已經充分溢位，將羊湯倒入碗中即可享用。

提示：
- 可以根據個人喜好加入一些香料，比如胡椒粒、八角等，增加羊湯的香氣。
- 羊肉需要焯水去羶味，這樣做出的羊湯會更加清香可口。
- 另外，燉煮的時間可以根據個人口感決定，如果喜歡更加綿軟的口感，可以再燉煮一段時間。