排骨山藥板栗湯的做法

排骨山藥板栗湯是一道營養豐富的湯品，製作起來也比較簡單。下面是一種常見的做法：

所需食材：
- 排骨 500克
- 山藥 200克
- 板栗 200克
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量

步驟：

1. 將排骨洗淨，放入開水中焯水煮沸，去除血水和雜質。撈出後沖洗乾淨備用。

2. 山藥去皮，切成塊狀。板栗切十字口。

3. 熱鍋加入一些食用油，放入姜塊稍微煸炒出香味，然後加入排骨煸炒，使其表面均勻上色。

4. 加入適量的料酒煮沸，去腥。然後加入水，水量約是排骨的2倍，大火煮沸，撇去浮沫。

5. 加入山藥、板栗和姜塊，再次煮沸。

6. 轉小火煮約1小時，直到排骨爛熟、山藥和板栗軟爛。

7. 加入適量的鹽和雞精進行調味，根據個人口味可適量調整。

8. 湯煮好後即可享用，可以撒上一些蔥花作為裝飾。

溫馨提示：根據個人口味，還可以加入其他蔬菜如胡蘿蔔塊或菠菜葉，增加湯的口感和營養。