板栗蓮子排骨湯的做法

板栗蓮子排骨湯是一道營養豐富的湯品，以下是製作板栗蓮子排骨湯的做法：

所需材料：
- 豬排骨500克
- 板栗200克
- 生蓮子150克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨，放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入清水，放入焯水過的排骨，大火燒開後加入薑片和適量的料酒。
3. 排骨煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘。
4. 將板栗切成小塊，蓮子用清水泡發後去皮備用。
5. 將切好的板栗和蓮子加入燉好的排骨湯中，繼續小火燉煮30分鐘至板栗、蓮子變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽調味，煮2-3分鐘即可。

溫馨提示：
- 在焯水排骨時可以加入一些生薑片和料酒，這樣可以去腥提鮮。
- 板栗和蓮子要提前泡發，這樣更容易煮爛。
- 如果喜歡湯更濃稠，可以適量加入一些澱粉水勾芡。