老豆腐滷湯的做法

老豆腐滷湯是一道傳統的家常湯品，主要用老豆腐為主料，搭配滷汁煮制而成。下面是一種簡單的做法：

材料：
- 老豆腐：1塊
- 雞蛋：2個
- 滷料：
- 生薑：適量，切片
- 大蒜：適量，切片
- 青蔥：適量，切段
- 八角：2顆
- 花椒：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 老豆腐切厚片備用。
2. 雞蛋煮熟，剝殼備用。
3. 準備滷料：將生薑、大蒜、八角、花椒、青蔥段放入熱鍋中稍微煸炒。
4. 加入適量的生抽、老抽和料酒，繼續煸炒出香味。
5. 加入適量的清水，煮沸。
6. 將切好的老豆腐放入鍋中，煮至老豆腐入味、滷料滲透。
7. 調整口味：根據個人口味加入適量的鹽和糖。
8. 煮好的老豆腐滷湯中加入煮熟的雞蛋，再煮一會兒讓雞蛋入味。
9. 撒上一些青蔥段，即可食用。

小貼士：
- 製作滷汁時，可以根據個人喜好新增其他調料，如五香粉、香葉等。
- 滷料的時間不要過長，以免老豆腐變得過軟。
- 可以根據個人口味調整滷料的濃淡和鹹甜程度。

這只是一種簡單的老豆腐滷湯做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和變化。