西蘭花拌木耳的做法

西蘭花拌木耳的做法如下：

材料：
- 1顆西蘭花
- 100克木耳
- 2瓣大蒜，切碎
- 1片生薑，切碎
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生抽
- 適量醋
- 適量糖
- 適量橄欖油

步驟：
1. 將西蘭花洗淨，並將花束切成小朵。
2. 將木耳洗淨，並用溫水浸泡約20分鐘，然後切成薄片。
3. 將西蘭花放入沸水中焯水，煮至變軟但仍有嚼頭的程度，撈出瀝水待用。
4. 將蒜末和薑末放入鍋中，用橄欖油炒香。
5. 加入木耳，繼續翻炒約1分鐘。
6. 加入西蘭花，炒勻後調入適量的鹽和胡椒粉。
7. 關火後，加入生抽、醋和糖，根據個人口味調配。
8. 最後，將拌好的西蘭花和木耳裝盤，即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整調料的份量，例如增加或減少鹽、醋和糖的用量。
- 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油或辣椒粉增加口感。
- 西蘭花可以提前焯水，然後放入冰水中浸泡，這樣可以保持西蘭花的顏色和口感的鮮嫩。