西蘭花拌木耳的做法步驟 西蘭花拌木耳的做法步驟有什麼
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1、木耳冷水泡發(冷水泡比熱水泡更能保持營養不流失),把硬的根部剪掉,用手撕成小片。
2、西蘭花切開小朵,洗淨瀝水分。
4、燒開一鍋水,倒幾滴花生油、一點鹽,把西蘭花放進去焯熟,然後撈起放入冰開水或涼開水中泡涼,再瀝乾水分。
5、接著把木耳也焯熟,木耳差不多好的時候把胡蘿蔔片扔進去焯一會兒就全部撈起來吧,胡蘿蔔綿了就不好吃了。
6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(紅)油,拌勻後先去擺一下盤。
7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳,放到西蘭花的中間,那就很漂亮了。最後把拌菜的汁全部澆到菜裡,也可以撒上一點熟芝麻。