鵝蛋怎麼做才好吃 鵝蛋做法大全

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鵝蛋怎麼做才好吃 鵝蛋做法大全

1、韭菜火腿炒鵝蛋

(1)材料:韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。

(2)韭菜洗淨,切段,鵝蛋打入碗中,加鹽,雞精攪勻,火腿洗淨切粒2、鍋內加油燒熱,倒入鵝蛋炒散,放韭菜略炒,加鹽,雞精炒勻,撒山火腿粒即可。

2、鵝蛋炒牛肉

(1)材料:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。

(2)牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘,如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。

(3)鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油,油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑),炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒,如果喜歡魚露味道可加點魚露。

3、絲瓜鵝蛋湯

(1)材料:絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油。

(2)將絲瓜切塊;絲瓜、木耳加水煲湯,至熟爛;打蛋花及油鹽調味即可。

4、臘腸煎鵝蛋

(1)材料:臘腸、鵝蛋。

(2)臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),鵝蛋打散。

(3)燒熱鍋,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下鵝蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。

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