冷凍小黃魚怎麼做湯 冷凍小黃魚如何做湯

1、主料：小黃魚六條、花椒適量、蔥適量、鹽適量、胡椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量。

2、首先將小黃魚解凍洗淨切腹，取出內臟魚鰓。瀝乾水分。

3、平底鍋加油燒熱，放入花椒、薑絲、蒜絲爆香，撈出這些調料。

4、開小火，把小黃魚放入爆香的油中煎至兩面微微泛黃。

5、把油倒出，在鍋里加水，裡面放上鹽、胡椒、一點料酒，中火燜小黃魚十分鐘左右。至最後湯色成奶白色。

6、起鍋，在湯裡澆上幾滴香油，灑上蔥花完成。