牛板筋燉爛竅門 牛板筋的做法
來源:時尚少女範 2.1W
1、把預製好的牛板筋放入清水裡,加適量的白醋,多泡一會,多換水,把裡面的血水都泡出來了為最佳。
2、把牛板筋放到鍋裡,冷水熱鍋,燒開後倒掉裡面的血水,再洗乾淨。
3、把洗乾淨的牛板筋放入高壓鍋裡,再加入蔥、姜、大料、白酒,上汽頭壓制40分鐘左右,再燜20分鐘,差不多一個小時。
4、如果想讓牛板筋煮的更爛,可以在燉的時候放入三四的山楂,不能放太多,不然會變酸。
5、燉的時候注意不要開水下鍋,不要提前放鹽,煮的時候可以用筷子判斷有沒有熟,煮的時間不能太長,不然會煮的很硬就不好吃了。