糖蒜醃製方法 怎樣製作糖蒜

1、新鮮蒜頭8000g，醋4000g，白糖1500g，紅糖1500g，鹽200g。

2、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨，減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉。

3、剝好的蒜涼2個小時後醃製，備好醃製的輔助料白糖紅糖，醋。

4、把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼。

5、把罈子清洗乾淨用開水把裡面湯一下，然後控幹水分，罈子一點要保證無水無油

6、把蒜頭碼放在罈子裡。

7、最後倒入涼涼的糖醋水一定要完全蓋住蒜頭。蓋上蓋子放陰涼乾燥處。醃製4周就可以吃了。