怎麼做去皮的蝦好吃 去皮的蝦怎麼做好吃

1、食材：蝦500克，豆腐塊500克，生蔥適量，蒜適量，生薑適量，生抽適量，米酒適量，白糖適量。

2、蒜拍碎，生蔥洗乾淨切段備用。

3、豆腐塊放進開水裡煮3分鐘左右，去除豆腥味。撈起瀝乾水，切成小塊備用。

4、蝦去蝦線，放開水裡焯一下水後，去頭去皮。

5、熱鍋下油，放少許鹽，倒切好的豆腐塊放鍋裡煎一下，煎至兩邊金黃後，裝盤備用。

6、熱鍋下油，放少許鹽，倒蝦進鍋，放入2蓋子米酒，1勺生抽，生薑碎，蒜翻炒均勻後，蓋上蓋子。

7、3分鐘後開蓋，倒入煮好的豆腐塊，放入生蔥，少許白糖提鮮，蓋上蓋子繼續煮1分鐘後，翻炒均勻，裝盤上鍋。一道美味的去皮蝦就做好了。