檸檬酸辣涼粉做法 如何做檸檬酸辣涼粉

1、用100克水先把澱粉溶化成水澱粉。

2、鍋中放500克的水燒開，將調好的澱粉水慢慢倒入開水中。

3、邊加熱邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉，鍋中伴有小泡翻騰即可關火。

4、將煮好的粉漿倒入飯盒中，置於冷水中自然冷卻凝固。

5、將成型的涼粉與飯盒分離，倒扣出來，切成細條。

6、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末備用。

7、熟的花生米壓成粗的碎粒備用。

8、檸檬切開把汁擠出來備用。

9、把準備好的調味料按自己的口味混合均勻成檸檬酸辣料汁。

10、把涼粉放在容器中，澆上適量調味汁，撒上花生碎，拌勻即可享用。