叫花雞在家怎麼做 叫花雞的做法介紹

1、食材：黃雞3只，小麥麵粉300克左右，香菇適量，洋蔥一把，胡椒粉適量，鹽適量，花椒適量，荷葉要幹，香粉適量，姜適量，麵糰適量。

2、把刀平放著拿，在雞腿處上方往下拍，將雞腿的那些骨頭給拍段，方便摺疊。然後用碗把雞兜起來，再在上面放蔥，胡椒粉，鹽等輔助材料。

3、拿適量花椒放進鍋中，開火炒，當將其炒出香味倒出來，用一個圓柱型的棍子將其給碾碎。

4、花椒搞好後，要將其全部倒入剛剛那個放雞的碗中，扯一張保鮮膜將其封好，然後放到冰箱裡面醃製（要一小時以上，中間記得拿出來翻動一下）。

5、接下來就要用到幹荷葉了，需要把放到清水裡泡一會，在此期間，醃製好了的雞拿出來，抹上幾層香粉（自己視情況而定）和撒上胡椒粉。

6、全搞好後，趕緊將準備的洋蔥與那些蘑菇拿出來，把他們切成絲絲，再把他們連同準備的蒜和一些姜一同給放入雞腹裡面。（蒜和姜不要一整個放入，也切小點，但不需要搞成絲）。

7、用棍子將麵糰搞成適當的圓形（麵糰這個怎麼做，大家應該都會吧），然後將荷葉取出，用它把雞包起來，然後用做出的面圓片再外面將其再包一圈。

8、好了，一切準備就緒了，要開始烤了，預熱150分鐘到160分鐘左右，一般是放中下層，然後再將其烤個80分鐘左右。然後就完工，拿出來，敲開面皮，取掉荷葉即可。