板鴨怎麼吃 美味紅燒板鴨怎麼做

1、食材：板鴨，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。

2、把板鴨用溫水洗淨表皮，泡3小時以上。

3、板鴨洗淨切塊。

4、把蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨。

5、青辣椒洗淨切塊。

6、熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味。

7、下板鴨翻炒均勻。

8、加老抽翻炒出香味。

9、加水、冰糖沒過板鴨。

10、大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了。

11、加青辣椒翻炒一會出香味。

12、大火收汁即可。

方法/步驟

食材：板鴨，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。

把板鴨用溫水洗淨表皮，泡3小時以上。

板鴨洗淨切塊。

把蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨。

青辣椒洗淨切塊。

熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味。

下板鴨翻炒均勻。

加老抽翻炒出香味。

加水、冰糖沒過板鴨。

大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了。

加青辣椒翻炒一會出香味。

大火收汁即可。