紅薯為什麼烤不出蜜汁 紅薯烤不出蜜汁原因

1、紅薯之所以烤不出蜜汁，極有可能是方法不對，一般在烤的時候要選擇品質優良的紅薯，然後將它清洗乾淨用錫紙包起來，再放到預熱後的烤箱裡面，這樣紅薯就會有蜜汁流出來了。紅薯裡面的糖類物質比較高，持續高溫之後糖分就會濃縮，變成蜜汁流出來。

2、紅薯裡面有大量的糖類物質，它在烘烤的過程中，裡面的水分就會慢慢流失，含糖類也會蠻高，持續高溫之後，糖分就會發生濃縮，出現焦糖反應，從而變成蜜汁流出來了，味道非常好。