雪菜和酸菜的區別 雪菜和酸菜有何不一樣

1、雪菜：學名為“雪裡蕻”，是一種一年生的草本植物，屬於芥菜的變種，其葉片深裂，邊緣皺縮，花呈鮮黃色，莖和葉子都是普通蔬菜，可以醃製後食用。

2、酸菜：一般是指所有用青菜或白菜等做成的帶有酸味的蔬菜，其中包括了經過醃製後的雪菜，在日常飲食中一般被作為開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚。