煎鴨肉怎麼做 香煎鴨肉的做法

1、食材：鴨子1只、姜4片、蠔油1勺、米酒1勺。

2、清水放入幾片姜，放兩勺鹽。

3、再放一大勺米酒。

4、將鴨子放入鍋內煮熟。

5、將煮熟的鴨子切成兩半，並把小腿和大腿切開，身子切成兩半。

6、加入一勺蠔油、一勺白糖、一大勺生抽、花椒酒一大勺，用筷子攪拌均勻，醃製入味。

7、鍋內放少量油，小火，將鴨子帶皮的一面放鍋內煎，煎至鴨皮金黃色即可出鍋。

8、將煎熟的鴨子切成小塊，裝盤並裝飾即可完成。