金針菇怎麼炸才脆 金針菇怎麼炸才脆
來源:時尚少女範 9K
1、把金針菇洗乾淨,切掉根,撕一些。金針菇不需要先燙一下。這是直接炸粉絲糊做的。
2、胡椒粉用蒜泥搗碎成粉,或用擀麵杖搗碎。味道很香。胡椒有點辣。可製成孜然粉、胡椒粉、五香粉等。把雞蛋打到蛋盆裡,撒在鹽和胡椒麵裡,然後打圈。
3、用筷子夾起金針菇,蘸在蛋液中,包好蛋液,但不要滴得太濃,再把多餘的蛋液抖掉。
4、在裡面蘸一層薄薄的澱粉,然後把花生油放進煎鍋裡。
5、油溫是60%,也就是說,筷子放進去會有小氣泡。把中小型的火,把金針菇放進油鍋裡。如果你有很多油,金針菇可以像花一樣在裡面展開。少油,可平鋪,炸至金黃色控制油流出。