六大基本茶類中什麼是發酵類茶

發酵茶又稱為黑茶。六大基本茶類中，發酵類茶是指經過一定的發酵過程製成的茶。發酵茶茶葉疏鬆、帶有微調香氣，口感醇厚、潤滑，具有特殊的陳香味，常常用來陳放，其質量會隨時間的推移而進一步提高。代表性的發酵茶有中國茶的普洱茶和安化黑茶，還有臺灣茶的東方美人茶。