馬肉怎麼炒好吃

馬肉炒得好吃的關鍵是保持肉質嫩滑和增加風味。以下是一種簡單的馬肉炒法：

材料：
- 250克馬肉
- 蔥蒜適量
- 少量薑片
- 適量胡蘿蔔、青椒等蔬菜
- 調味料：生抽、料酒、鹽、胡椒粉

步驟：
1. 將馬肉切成薄片或絲狀備用。
2. 在鍋中加入適量的食用油，熱鍋後放入蔥蒜和薑片炒香。
3. 加入馬肉，大火快炒至變色。
4. 加入胡蘿蔔、青椒等蔬菜，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和料酒調味，再加入適量的鹽和胡椒粉提味。
6. 快炒均勻後即可享用。

溫馨提示：馬肉容易變老，所以炒制時間不宜太長，以保持肉質嫩滑。另外，根據個人口味可新增適量的蠔油、辣椒醬等調味料來提升風味。