豬肚魚膠湯的做法

豬肚魚膠湯是一道美味的湯品，下面是它的做法：

材料:
- 豬肚：1只，切成小塊
- 魚膠：適量，泡軟切片
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 鮑魚汁：適量

做法:

1. 豬肚用清水燒開煮3分鐘，撈出後用刀颳去雜質，再用清水沖洗乾淨備用。

2. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和蔥段炒香。

3. 加入豬肚，煮至變色後加入適量的料酒炒勻，去腥。

4. 加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時，直到豬肚變得非常軟爛。

5. 在另一個鍋中，將魚膠加入足夠的清水煮沸，煮至軟化。

6. 將魚膠撈出，切成片狀備用。

7. 將煮爛的豬肚撈出放在碗中，加入魚膠片。

8. 加入一些鮑魚汁，撒上少許食鹽和雞精。

9. 另起一個鍋，加入足夠的清水，煮沸後將豬肚和魚膠放入鍋中，煮2分鐘至熱透。

10. 將湯倒入碗中即可享用。

豬肚魚膠湯口感鮮美，營養豐富，是一道適合秋冬季節食用的美食。