蓮子豬肚湯的做法

蓮子豬肚湯是一道美味的湯品，具有滋補養顏的功效。以下是它的簡單做法：

材料：
- 豬肚 1個
- 蓮子 50克
- 乾貝 5個
- 枸杞 適量
- 生薑 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量

步驟：

1. 將豬肚清洗乾淨，切成塊狀。用開水燙一下，去除腥味，瀝乾備用。

2. 將蓮子用清水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。

3. 將乾貝用溫水泡軟，切成小塊備用。

4. 鍋中加入適量的水，放入薑片和豬肚塊，加入料酒煮5分鐘，將渾濁的湯倒掉，洗淨豬肚備用。

5. 將清洗乾淨的豬肚塊、蓮子、乾貝和少許薑片放入煲湯的燉盅或者砂鍋中。

6. 加入適量的清水（約煮到材料能浸泡），放入幾粒枸杞。

7. 大火煮沸，然後轉小火慢燉2-3小時，直到豬肚煮爛。

8. 煮好後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精，調味即可。

9. 將湯倒入碗中，撒上一些蔥花和胡椒粉，即可食用。

溫馨提示：豬肚容易吸味，可根據個人喜好新增一些配料，如香菜、蔥段等，增加風味。另外，也可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。