豬肚芯是什麼部位

豬肚芯是指豬的胃部結構，是豬肚的中間部分。它主要由胃壁組成，具有肌肉纖維和薄膜覆蓋。在烹飪中，豬肚芯常用來製作豬肚湯、豬肚燉豆腐等菜餚。