豬裡脊肉是哪個部位 豬裡脊肉在什麼部位

1、豬裡脊還被分為了外脊和裡脊。這種豬肉是處在脊背的位置，脊背的上方是外脊，貫穿了整個脊背，所以又被稱為扁擔肉。

2、這部分的肉質是非常嫩的，裡脊是位於外脊的下側，它是呈現於長條圓形，一頭比較細點，是最嫩的肉，但是這部分的肉是非常少的，所以一般都是以外脊代替裡脊。