油豆腐怎麼炒好吃

要炒好吃的油豆腐，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：油豆腐、蔥薑蒜、辣椒（可選）、醬油、鹽、胡椒粉、糖等。
2. 將油豆腐切成小塊或片，注意不要切得太薄，以免炒熟後變得太乾。
3. 熱鍋冷油，加入少量油，將豆腐塊兩面煎至微黃色，可以增加豆腐的香味和口感。
4. 炒鍋加熱後加入適量的油，放入切好的蔥薑蒜末和辣椒粒爆炒出香味。
5. 加入煎好的油豆腐，繼續翻炒使其均勻受熱。
6. 加入適量的醬油、鹽、胡椒粉，可根據個人口味調整新增的量，如果喜歡口感稍甜，還可以加入少許糖。
7. 快速翻炒均勻，保持豆腐可口的嫩滑口感。
8. 出鍋前可加入一些蔥花提鮮。