洋蔥有什麼營養價值

洋蔥含有豐富的營養物質，包括以下幾個方面的營養價值：

1. 碳水化合物：洋蔥是一種低熱量的食物，主要由碳水化合物構成，能夠為身體提供能量。

2. 膳食纖維：洋蔥富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便祕，並有助於維持正常的消化系統功能。

3. 維生素：洋蔥富含多種維生素，包括維生素C、維生素B6、維生素B9（葉酸）等。維生素C是一種抗氧化劑，能夠保護細胞免受自由基的損傷，增強免疫系統功能。維生素B6和葉酸對神經系統和血液健康有益。

4. 礦物質：洋蔥富含礦物質，包括鉀、鎂、鈣、磷等。這些礦物質在維持體內電解質平衡、骨骼健康、肌肉功能等方面起著重要的作用。

5. 抗氧化物：洋蔥中含有多種抗氧化物質，如硫化合物與類黃酮等，這些物質有助於抵禦自由基的損傷，保護身體免受炎症、心臟病和某些癌症等疾病的影響。

總而言之，洋蔥是一種營養豐富、低熱量的食物，有益於身體健康，特別是對於心臟健康、消化系統和免疫系統功能有積極的影響。