蟹肉如何做 蟹肉的做法

1、蟹肉粥

蟹肉煮粥食用起來口感較佳，並且老少皆宜，製作前需要將螃蟹蒸或者煮熟，取出蟹肉和蟹黃，放在煮好粥中攪拌均勻，可以再悶煮5分鐘左右，口感更佳，出鍋前加入少許食鹽和香油。

2、蟹肉攤雞蛋

蟹肉攤雞蛋也是蟹肉的較好吃法。將煮熟的螃蟹肉取出，倒在蛋液中充分攪勻，加入少許食鹽和胡椒粉、雞精等調味料，在平底鍋中燒油，將蛋液攤在鍋內，待一面定型後翻面，雞蛋煎熟後便可以出鍋。

3、蛋黃蟹肉羹

蛋黃蟹肉羹做法簡單，需要將螃蟹蒸熟，取出蟹肉，放在半熟的米粥中，加入一個碾碎的熟鹹蛋黃，攪拌均勻後煮制米粥充分變軟開花，加入少許食鹽便可以盛出食用，口感較佳，並且營養豐富。