沙白湯的做法和配方 沙白湯的做法步驟和配方

1、食材：沙白1斤、姜碎片、蔥花2根、豆腐1塊。

2、去超市挑選新鮮的沙白貝，回來後用刷子把外殼刷乾淨，然後泡在鹽水中，可加入幾滴食用油，便於沙白貝吐沙子。建議浸泡1小時左右。

3、切生薑片、蒜末、蔥花備用，大蒜可隨自己喜好，但生薑最好還是要加的，可以去腥味。熱鍋倒入少量油下薑片、蒜末煸炒，炒一分鐘後加入適量清水。待水燒開，加入沙白貝，這時候可以轉中小火，加適量鹽，等待沙白貝一個一個張開就熟了再加入豆腐，不宜煮太久。

4、關火出鍋前撒入少量蔥花，盛出便是一份鮮美的沙白湯啦，沙白貝可是含有礦物質和蛋白質的哦。