醬香豬蹄的做法最正宗的 醬香豬蹄怎麼做

1、豬蹄2個，乾紅椒5個、花椒20粒、八角2個桂皮1片、香葉2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，醬油2湯匙、甜麵醬1湯匙、蔥3段、姜3片適量。

2、豬蹄洗淨斬小塊氽燙過備用。

3、炒鍋放少量油，將香料們和蔥薑蒜略炒香，下豬蹄翻炒，同時調入醬油、冰糖、少許甜麵醬、鹽，翻炒均勻加入熱水，大火燉開。

4、移入燉鍋，至酥爛；如果沒有電燉鍋就一次性將水加足，中小火燉1.5-2小時左右至豬蹄軟爛。

5、關火後讓豬蹄在湯汁中浸泡2-3小時，豬蹄充分入味。