香脆雞肉蛋卷 如何做香脆雞肉蛋卷

1、200g雞胸肉、30g麵包糠、適量油、適量鹽、適量雞蛋、適量胡蘿蔔、適量黃瓜、適量胡椒粉。

2、製作方法：將買回來的雞胸肉清洗乾淨。將雞胸肉切薄片。準備雞蛋，胡蘿蔔和黃瓜。用鹽，胡椒粉醃製雞肉片。

3、將雞蛋打散加鹽拌均勻放入不粘鍋燙成蛋餅。將雞蛋液放入不粘鍋燙成蛋餅。

4、將燙好的雞蛋餅切成絲。用少許麵粉做麵糊。雞肉片攤平將胡蘿蔔黃瓜和雞蛋絲擺在上面。

5、將雞肉捲起最後收口用麵糊粘上。準備麵包糠（最好用幼細粒的）取適量的麵包糠倒入盤裡。將卷好的雞肉卷均勻裹上面包糠。

6、小煮鍋放入適量的油燒熱然後將肉卷放入炸至金黃。將炸好的雞肉卷撈起瀝乾油份。將雞肉卷切塊擺盤即可。